Женский сайт Женский сайт о красоте, моде, питании, здоровье
Вегетарианство – способ питания, когда человек целенаправленно начинает питаться только растительными продуктами.
Таким составляющими становятся: мясо, рыба, морепродукты, молоко, масло, яйца. Основой ежедневного меню для вегетарианцев становят зерновые, плоды деревьев, овощи и фрукты, грибы, орехи, сухофрукты. При таком способе употребления еды, следует учитывать потребность организма в не обходимом количества белка для нормального функционирования. Такой способ питания характерный для людей, которые страдают некоторыми болезнями, а также это способ профилактики онкологических образований, лишнего веса, диабета, сердечнососудистых заболеваний.
Разнообразие продуктов для вегетарианства не очень большое, поэтому со временем возникает необходимость в разнообразии рациона. Для того, чтобы приготовленные блюда ни вызывали надоедания и отвращение от такой пищи, рекомендуется составлять меню таким образом, чтобы основные блюда повторялись с периодичностью в четырнадцать дней. Для разнообразия готовых блюд собственной фантазии иногда недостаточно. Вегетарианцам необходимо на постоянной основе пополнять свои знания по кулинарии из специальной литературы, кулинарных форумов, сайтов, мастер-классов. При формировании рациона следует сделать акцент на сезонных овощах и фруктах. Это привнесет разнообразие в питание, а также они являются источниками витаминов и минералов.
Для обеспечения организма необходимой дозой белка в ежедневном меню должны находиться составляющие, которые являются его источником: бобовые, сыр тофу, грибы, иногда вегетарианцы могут, есть яйца. Отличным вкусовым дополнением к готовому блюду станет соус, для которого основой может быть овощной или рыбный бульон. Разнообразить вегетарианское меню можно с помощью консервов: соление, лечо, салат, перец, оливки, маслины, каперсы, маринад. Необычные кулинарные решения можно найти в традициях и вкусовых предпочтениях других стран: савойская капуста, помидоры черри, батат, фенхель, вешенки, физалис.
Вегетарианство — это не только домашняя еда. Большой популярности в нынешнее время приобрели рестораны, кафетерии, заведения общественного питания, где можно полакомиться оригинальными вегетарианскими блюдами. Не стоит забывать о большом разнообразие овощей и фруктов не только по типу, но и цвету. В них находиться множество разнообразных витаминов и микроэлементов.
